Khám phá ẩm thực Bali: Top 10 đặc sản trứ danh phải thử

Cá nướng kiểu Jimbaran

Nếu ai từng tìm hiểu ẩm thực Bali chắc chắn sẽ nghe danh món cá nướng Jimbaran trứ danh. Những con cá tươi rói, thường là cá hồng hoặc cá ngừ, được tẩm ướp gia vị truyền thống Balinese như sả, nghệ, tỏi rồi nướng trên bếp than hồng, mang đến hương thơm quyến rũ khó cưỡng.

Điều đặc biệt khiến món này nổi tiếng là cách thưởng thức ngay tại bãi biển Jimbaran lúc hoàng hôn. Bạn có thể ghé qua các quán hải sản ven biển như Menega Cafe hay Lia Cafe để tận hưởng bữa tối hải sản nướng, nhâm nhi cùng nước dừa và tiếng sóng vỗ rì rào.

Cá nướng kiểu Jimbaran

Bebek betutu (Vịt hầm/quay)

Bebek betutu được xem là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng khi nhắc đến ăn gì ở Bali. Món này thường được chế biến bằng cách dùng nguyên con vịt, ướp cùng hỗn hợp gia vị phức tạp như hạt candlenut, gừng, lá sắn rồi bọc trong lá chuối, hầm chậm hoặc quay cho đến khi thịt vịt thấm mềm và dậy mùi thơm nồng đặc trưng.

Món vịt hầm này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ cưới hoặc dịp quan trọng. Nếu muốn thưởng thức Bebek betutu chuẩn vị, bạn có thể ghé nhà hàng Bebek Bengil (Dirty Duck Diner) – địa điểm nổi tiếng ở Ubud được nhiều du khách truyền tai nhau khi muốn thử món vịt trứ danh Bali.

Bebek betutu

Bánh pudding gạo đen

Bánh pudding gạo đen, hay còn gọi là Bubur Injin, là món tráng miệng dân dã nhưng vô cùng được lòng du khách khi khám phá ẩm thực Bali. Nguyên liệu chính là gạo nếp đen nấu chín cùng nước cốt dừa, đường thốt nốt, tạo nên món chè sánh mịn, thơm ngọt tự nhiên, ăn mát lạnh vô cùng dễ chịu.

Món bánh pudding gạo đen thường được phục vụ trong các quán ăn truyền thống hoặc những quầy hàng ven đường. Nếu muốn tìm một bát Bubur Injin ngon chuẩn vị, bạn có thể ghé Warung Biah Biah ở Ubud hoặc các quầy hàng trên đảo để có thể thưởng thức món ăn này với mức giá bình dân mà hương vị khó quên.

Bánh pudding gạo đen

Babi guling - Heo quay Bali

Babi Guling là món heo quay trứ danh được xem là niềm tự hào của ẩm thực Bali. Điểm đặc biệt của món Babi guling này là phần thịt heo nguyên con được tẩm ướp bằng những gia vị đặc trưng của bản địa như sả, nghệ, gừng, ớt, rồi quay lu trên than hồng đến khi da giòn tan, thịt chín mềm, dậy mùi thơm cay nồng đặc trưng.

Cũng giống như vịt hầm, món hay quay này cũng là thành phần không thể thiếu trong các nghi lễ, đám cưới của người dân trên đảo Bali. Nếu du khách đến Bali muốn thưởng thức món ăn này thì có thể đến các nhà hàng địa phương, hầu hết các hàng quán tại đây đều có món này trong menu. 

Babi guling - Heo quay Bali

Cơm chiên 

Nhắc đến ăn gì ở Bali, chắc chắn không thể bỏ qua Nasi Goreng - món cơm chiên đậm vị, dễ ăn và phổ biến bậc nhất trên đảo. Hạt cơm rang cùng trứng, rau, hải sản hoặc thịt gà, kèm nước sốt ngọt mặn, thoang thoảng vị cay đặc trưng làm nên món ăn tuy giản dị mà hấp dẫn vô cùng.

Cơm chiên Bali thường được dọn kèm thêm satay (thịt xiên nướng), trứng ốp la hoặc tôm chiên giòn, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức Nasi Goreng ở bất kỳ quán ăn nhỏ nào trên đảo quanh các khu vực như Kuta, Ubud.

Xem ngay: Tour du lịch Bali trọn gói

Cơm chiên kiểu Bali

Đặc sản đường phố thịt xiên nướng

Satay là món thịt xiên nướng đặc trưng không chỉ ở Bali mà khắp Indonesia, nhưng ở Bali, món ăn này mang hương vị riêng nhờ cách tẩm ướp đậm đà cùng nước sốt đậu phộng béo bùi. Thịt gà, bò hoặc heo được xiên que tre, nướng trên bếp than liu riu, lan tỏa mùi thơm quyến rũ trên mọi con phố.

Bạn có thể bắt gặp Satay ở các khu chợ đêm, xe đẩy ven đường hoặc trong các quán ăn địa phương. Một gợi ý lý tưởng để thưởng thức Satay chuẩn vị là dạo chợ đêm Gianyar ở Ubud – thiên đường ẩm thực Bali cho tín đồ mê món nướng đường phố.

Thịt xiên nướng đường phố Bali

Salad kết hợp rau và dừa

Nếu bạn muốn thử một món ăn đặc sắc kết hợp hương vị tươi mới trong hành trình khám phá ốc đảo Bali thì Lawar - Salad rau dừa là một lựa chọn lý tưởng. Đây là món salad trộn đặc biệt gồm rau xanh, dừa nạo, thịt băm hoặc cá, hòa quyện cùng gia vị truyền thống như lá chanh, nghệ và ớt, mang đến hương vị vừa lạ miệng vừa đậm đà.

Lawar thường xuất hiện trong các bữa tiệc của người Bali, dùng như món ăn kèm để cân bằng hương vị với các món thịt nướng, vịt hầm. Một món ăn mát mẻ, giải ngấy được chế biến từ những đặc sản địa phương sẽ mang để cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng giá. 

Salad kết hợp rau và dừa

Chuối chiên “Pisang Goreng”

Pisang Goreng - món chuối chiên giòn rụm, vàng ươm là món ăn vặt đường phố rất được lòng du khách lẫn người dân địa phương tại Bali. Những lát chuối chín ngọt được nhúng bột mỏng rồi chiên vàng, thường rắc thêm đường bột hoặc ăn kèm mật ong để tăng vị ngọt béo.

Món chuối chiên này thường được bán ở các quầy hàng ven đường, quán cà phê nhỏ hoặc chợ địa phương. Bạn có thể dễ dàng mua Pisang Goreng khi dạo chợ đêm Kuta hay dừng chân nghỉ mát tại các quán cà phê Bali truyền thống.

Chuối chiên “Pisang Goreng”

Thịt viên kiểu Bali

Bakso Bali là món thịt viên phổ biến khắp Indonesia nhưng ở Bali, hương vị lại có nét riêng nhờ phần nước dùng đậm đà và gia vị cay nhẹ. Những viên thịt bò hoặc gà được nặn tròn, luộc chín rồi chan nước lèo nóng hổi, thêm chút bún, trứng luộc và rau thơm.

Bakso thường được bán dọc các xe đẩy hoặc quầy hàng nhỏ ven đường, rất thích hợp để lót dạ buổi chiều hoặc đêm muộn. Một số quán Bakso ngon bạn có thể thử là Bakso Sapi Bali hoặc các quán nhỏ quanh Denpasar.

Thịt viên kiểu Bali

Gà nướng Ayam Taliwang

Ayam Taliwang là món gà nướng nổi tiếng có nguồn gốc từ Lombok nhưng đã trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực Bali. Gà ta được ướp hỗn hợp gia vị đậm vị ớt, sả, tỏi rồi nướng trên bếp than cho đến khi lớp da xém vàng, thịt bên trong vẫn mềm và thơm lừng.

Ayam Taliwang thường được dọn kèm cơm trắng, rau luộc và sambal (tương ớt) đặc trưng. 

Gà nướng Ayam Taliwang

Xem thêm chủ đề: 

• Kinh nghiệm du lịch Bali tự túc: Tất tần tật từ A-Z cho người mới đi lần đầu
• Du lịch Bali mùa nào đẹp nhất? Trải nghiệm các hoạt động thú vị theo từng mùa

Kết luận

Trên đây, Etrip4u đã chia sẻ danh sách Top 10 đặc sản ẩm thực Bali mang trọn vẹn hương vị bản địa. Hy vọng rằng thông qua những món ăn trên, hành trình khám phá hòn đảo nhiệt đới xinh đẹp này của bạn sẽ càng thêm ấn tượng. Và đừng quên liên hệ Etrip4u nếu bạn có nhu cầu đặt tour du lịch trọn gói Bali sắp tới nhé!

LIÊN HỆ ETRIP4U ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHI TIẾT

• Tổng đài: 1900 63 69 69
• Email: info@etrip4u.com